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COMO HACER AZUCAR GLASS


Combine el agua, jarabe de maíz, el azúcar y el crema tartara en una cacerola grande. Revuelva para combinarlos y calentar a fuego lento.
Si el calor es demasiado alto, la mezcla de azúcar se caramelice y se vuelven marrones.

Use un termómetro de dulces para llevar la mezcla hasta la etapa dura de